夏天腌制腊肉的好办法
干腌法是另一种制作腊肉的方法，它注重肉质的口感，使腊肉更加有嚼劲。选用瘦肉切割成块状，用盐巴、白糖、五香粉等调料腌制。然后，将腌制好的肉块挂放在通风干燥的地方，定期翻面，直至肉块变硬，色泽发黑。这样制作出的腊肉口感紧实，能长时间保存...
13 / 05 / 2024 | 行业资讯Read More >
腊肉在夏天怎么保存较好？
在夏季高温和潮湿的环境下，腊肉容易变质并产生霉菌。因此，将腊肉放入冰箱冷藏或冷冻比较安全健康的做法。为了确保腊肉的品质，应避免将其与其他食品或生肉混合放置，以防止细菌交叉污染。使用保鲜膜密封腊肉，可以延长其保质期...
13 / 05 / 2024 | 行业资讯Read More >腊肉不用放冰箱冷冻！教你3个土方法
做好的腊肉，还要经过烟熏，用柏树枝烟熏的腊肉，即使是三伏天，也不会变质。因为柏树枝分泌的物质，包裹住腊肉，表面形成保护层，不会被细菌感**霉，具有很强的防腐能力。所以有条件的话，可以选择柏树枝烟熏，烟熏过之后，直接把腊肉挂在阴凉通风处即可...
13 / 05 / 2024 | 行业资讯Read More >保存腊肉有哪些方法？
在保存腊肉时，**要将其分装。可以将腊肉切成适当的厚度，然后用保鲜膜或者食品专用袋将其包裹好。这样做的好处是可以避免腊肉在冰箱中受到其他食物的味道影响，同时也能防止腊肉表面的油脂流失。分装好的腊肉可以按照每次食用的量进行存放，方便取用...
13 / 05 / 2024 | 常见问题Read More >腊味儿是个什么味？它是怎么形成的？
传统腊肉的做法是用鲜肉加入食盐、曲酒、香辛料等辅料腌制，再烘烤或日光暴晒、烟熏等加工制成的一种肉制品。腊肉风味独特，腊香浓郁，保质期较长...
13 / 05 / 2024 | 常见问题Read More >腌腊肉，只会抹盐可不行
在腌制腊肉时，盐的使用非常重要。过少的盐分无法起到腌制的作用，过多的盐分会使腊肉过咸，影响口感。在涂抹香料和调料时，要注意尽量均匀地涂抹，确保每一块腊肉都能受到均匀的腌制...
13 / 05 / 2024 | 常见问题Read More >
